Há comidas que transportam a gente para o outro lado do mundo, com sabores que trazem o prazer de experimentar uma cultura diferente por meio do paladar. Assim é essa receita de roll vietnamita de legumes grelhados e homus de beterraba, criada pela Ghee Banqueteria. Os ingredientes estão abaixo e rendem 20 canapés. O tempo de preparo é rápido: leva só 30 minutos para fazer essas delícias!
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Modo de preparo
1. Em uma frigideira, salteie no azeite os legumes separadamente, temperando com sal, pimenta e alecrim. Os legumes não podem cozinhar e devem permanecer crocantes. Depois de salteados, misture cuidadosamente todos eles.
2. Bata o grão de bico com a beterraba, o suco do limão, o azeite, o sal e a pimenta com o auxílio de um liquidificador até formar um creme homogêneo.
3. Hidrate as folhas de arroz molhando-as com a mão para que fiquem maleáveis.
4. Recheie as folhas de arroz com os legumes, enrolando como um wrap. Em seguida, corte o rolo na espessura de até 5 cm e coloque na bandeja.
5. Pingue o homus de beterraba e decore com um broto de beterraba.
*Thais Senna e sua sogra, Maria Emilia Senna, são apaixonadas por vestir a mesa, especialmente para receber amigos e familiares queridos. A dupla comanda o blog Vamos Receber, que traz sempre uma novidade sobre o tema.
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