Na cidade histórica da Lapa, a 60 km de Curitiba, havia um restaurante lendário chamado Status. Sob o comando do senhor Expedicto, ícone da cidade, o local era famoso por receber grandes artistas e políticos do país, que buscavam se deliciar com as massas caseiras preparadas ali.
E embalado nesse clima saudosista foi inaugurado, na casa em que funcionava o Status, o restaurante Expedito. O cardápio não poderia ser diferente. Comandado pelo chef Reinhard Pfeiffer, ele traz referências à culinária lapeana, paranaense e brasileira. O destaque fica por conta dos ingredientes tradicionais e das releituras de preparos dos antepassados para contar um pouco da história da região. Como não poderia deixar de ser, as famosas massas que ali eram servidas foram recriadas a partir das receitas originais.
O ambiente acolhedor que o antigo dono fazia questão também foi mantido, mas com alguns toques de modernidade. A parede de quadro negro e os toques de cor por todos os lados são alguns exemplos. As referências ao passado podem ser observadas nas mesas tradicionais, nas fotos da arquitetura local e no charmoso bar de madeira.
Outra novidade que o Expedito mescla à tradição é um criativo cardápio vegetariano assinado por Pfeiffer, um dos primeiros chefs brasileiros especialistas em gastronomia ovolactovegetariana. “O conceito do Expedito é mostrar que a Lapa tem história, beleza natural e uma gastronomia criativa e saborosa”, conta ele. “E quase todos os pratos terão versões vegetarianas e ingredientes funcionais”, completa.
