Um bar chamado Pássaro que une coquetelaria, infusões exóticas e design escandinavo só pode ter, como pano de fundo, uma história inusitada. No caso do norueguês Fuglen, tudo começou em 1963, quando duas amigas que se conheceram no campo de concentração de Grini, durante a Segunda Guerra Mundial, resolveram abrir uma cafeteria e casa de chás excêntricos. O nome do lugar foi dado graças ao mascote da dupla, um papagaio chamado Jaco.
Mais de 30 anos depois, em 2000, o estabelecimento da cidade de Oslo foi comprado por uma marca de chás e cafés. Foi quando Einar Kleppe Holthe tornou-se o novo gerente da casa. Quase uma década se passou e a empresa pediu que Holthe abandonasse o estabelecimento, até então chamado Kaffefuglen, para voltar sua atenção exclusivamente para os negócios. Apaixonado pelo lugar, ele tinha de encontrar uma solução para manter as portas da cafeteria abertas.
É aí que Peppe Trulsen entra na história. Na época, o dono de uma popular loja de móveis vintage estava em busca de um novo endereço. Holthe, seu amigo de longa data, sabia que a propriedade ao lado de Kaffefuglen estava à venda. Ofereceu a ele, então, que unificassem seus negócios para dar origem a um espaço com um novo conceito, inspirado na estética do passado.
De tão inusitado o projeto, a empresa vendeu o café à dupla pelo valor simbólico de uma coroa norueguesa. Foi então que eles entraram em contato com um terceiro amigo, Halvor Digernes, coqueteleiro em um bar cool da cidade. Depois de muito trabalho, em 2010, o lugar reabriu as portas com um novo nome: apenas Fuglen.
O sucesso do mix entre móveis noruegueses dos anos 1950, drinques de primeira, cafés e chás foi tão bem sucedido que o espaço foi honrado pelo Conselho de Design Norueguês com um prêmio de excelência. Com tamanho reconhecimento, o grupo de amigos tomou coragem para expandir os negócios. Hoje, Fuglen também lança charme vintage em um vibrante bairro de Tóquio.
