Quem busca cozinhas planejadas encontra na rede de lojas Tok&Stok, presente em boa parte do Brasil, uma variedade de modelos que promete corresponder aos mais variados estilos e aspirações. Do metal ao vidro, passando pela madeira maciça, materiais e acabamentos seguem tendências urbanas e regionais, em produtos marcados pelo design apurado. Um exemplo é a cozinha Gourmet, desenhada por Guilherme Bender. É nela que a chef Ana Soares, do pastifício e da rotisseria Mesa III, indica uma receita especial. Confira.
Fideline negro com abobrinha e butarga
INGREDIENTES
100 g de fideline negro (preparado com tinta de lula)
10 ml de suco de limão siciliano
120 ml de creme de leite fresco
80 g de abobrinha caipira cortada em rodelas
10 g de butarga (ova seca de peixe, típica do sul da Itália) em plumas
Raspas de limão siciliano
Azeite de oliva (um fio)
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Ciboulette picada a gosto
PREPARO
Aqueça um fio de azeite numa panela e adicione o suco de limão.
Acrescente o creme de leite e espere ferver. Ponha a abobrinha e as
raspas de limão. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve
quente. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente
temperada com sal grosso, até ficar al dente. Escorra bem. Salteie
na frigideira do molho ainda quente. Coloque no prato. Rale a
butarga sobre a massa e finalize com a ciboulette, raspas de limão e
pimenta moída na hora. Prato para uma pessoa.
Sugestão: pode-se trocar a butarga por ovas de salmão ou arenque.
