Se as viagens aéreas perdem sofisticação, o mesmo não precisa acontecer com os restaurantes. Prova disso é o The Perfectionists’ Café, no terminal 2 do aeroporto internacional de Heathrow, em Londres.
O menu leva assinatura do renomado chef Heston Blumenthal, que ganhou três estrelas no guia Michelin com seu restaurante The Fat Duck. Na nova casa, a comida britânica com toque contemporâneo é feita com mais velocidade, porém sem perder o estilo.
Os interiores transportam os passageiros para o mundo das viagens glamurosas dos anos 1960. A designer Afroditi Krassa criou os espaços misturando referências do cinema – como a série Mad Men e o longa-metragem Prenda-me se for capaz –, do mobiliário de Verner Panton e do trabalho de Saul Bass, o irônico artista gráfico que criou as marcas de companhias aéreas por décadas.
Assim, o espaço é decorado com uma mistura de materiais sóbrios e vibrantes. Assentos de couro, detalhes de bronze e revestimentos de madeira e mármore combinam-se a painéis que contrastam preto e branco. Fórmica, o material ícone dos anos 1960, também aparece, junto com os tons de azul, mostarda e cor de laranja.
No centro do restaurante, uma mesa faz referência às hélices de aviões e ao formato hexagonal da planta do Heathrow. Atrás do balcão existem três áreas, uma destinada ao sorvete com nitrogênio, criação de Blumenthal, e outra, a bebidas. No centro, fica o forno a lenha, raridade em aeroportos.
A parte da frente do restaurante é marcada por peças para refeições rápidas, como os bancos altos, mesas flexíveis e revestimentos de cerâmica. Conforme entram no ambiente, os clientes encontram materiais mais suaves e quentes. Longe da correria do terminal, eles podem sentar-se em sofás de couro azul e observar os aviões decolando atrás do vidro anti-ruído.
