A alta temporada ainda não começou, mas os dias já estão ensolarados na pequena José Ignacio, a poucos minutos de distância de Punta del Este, no Uruguai - o balneário mais badalado ao Sul do Atlântico.
Aqui, em uma belíssima propriedade à beira-mar, o Grupo Vik acaba de abrir seu quarto empreendimento, o Bahia Vik, destinado àquela fatia da classe A que prefere fugir do agito que tomará de assalto a pequena Punta em menos de duas semanas.
Casa Vogue se antecipou ao início do verão e veio conferir de perto as instalações do novíssimo hotel.
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Diretamente do La Susana - o restaurante da propriedade que promete ser o hype da estação, repleta de gente linda e bronzeada -, revelamos duas receitas exclusivas para os nossos leitores. Confira a seguir e bom apetite!
Ceviche de pescado La Susana
Ingredientes
300 g de pescada, ou outro peixe branco de sua preferência
1/4 dos pimentões verde, vermelho e amarelo
1/4 de cebola roxa
Milho cozido a gosto
Manga a gosto
1/4 de maço de coentro fresco
10 ml de suco de limão
5 ml de suco de laranja
5 ml de suco de grapefruit
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Corte todos os ingredientes em cubos pequenos. Acrescente o milho cozido, a manga e o coentro. Complete com os sucos de limão, laranja e grapefruit. Incorpore todos os ingredientes e deixe marinar na geladeira por cinco minutos. Sirva gelado. Porção para 3 pessoas.
Clericot La Susana
Ingredientes
Frutas cítricas amarelas de sua preferência: laranja, tangerina, grapefruit, limão taiti, limão siciliano, abacaxi e por aí vai.
Duas colheres de frutas vermelhas maceradas
120 ml de xarope de açúcar
60 ml de polpa fresca de maracujá
500 ml de vinho branco de sua escolha
Ramos de manjericão para decorar
Gelo
Modo de preparo
Separe uma bela jarra de vidro ou de cristal transparente e vá distribuindo as frutas em camadas. Acrescente o gelo, o xarope de açúcar, a polpa fresca de maracujá e as duas colheres de frutas vermelhas. Complete com o vinho branco e mexa. Sirva no copo e, se preferir, acrescente um pouco mais de frutas vermelhas e alguns ramos de manjericão para decorar o drink.