Sabe aquelas pessoas abençoadas pelo dom culinário e as mãos de fada? Uma delas é Beth Viveiros, da Beth Bakery. A chef de cozinha e padeira de mão cheia é bem aguardada pelos clientes nas manhãs do centro de São Paulo, região onde faz entregas fresquinhas dos mais diversos e especiais pães, bolos e cookies, tudo solicitado através do seu site. Casa Vogue conheceu a jovem, a marca - que ainda não possui loja física e trabalha com e-commerce -, e trouxe uma receita imperdível para o começo do ano: Pudim de Panetone.
A ideia surgiu após abrir diversos bolos natalinos e mesmo assim continuar com a casa cheia deles. Em uma receita prática e fácil de fazer, o pudim é uma ótima saída para dar fim aos panetones; além, é claro, de ser ideal para uma sobremesa com sabor diferente. Veja abaixo o passo a passo e bom apetite!
Pudim de Panetone
Ingredientes
1 panetone (chocotone ou qualquer variação de sua escolha)
• 50 g de manteiga
• 500 ml de leite
• 350 ml de creme de leite
• 150 g de açúcar
• 4 ovos
• Extrato de baunilha
• Raspas de limão e laranja a gosto
Modo de preparo
• Corte o panetone, passe manteiga nas fatias e coloque em um recipiente que possa ir ao forno. Não se preocupe em deixar tudo bonito neste momento.
• Bata o leite, o creme de leite, o açúcar, os ovos e a baunilha até ficar um creme uniforme - pode ser no liquidificador ou na mão, você escolhe. Despeje o líquido sobre as fatias e vá arrumando até ficarem bem molhadas. Deixe repousar por uns 10 a 15 minutos, até que absorva bem.
• Enquanto isso, prepare as raspas de limão e laranja. (Cuidado com os dedos)
• Despeje as raspas de limão e laranja sobre os pães e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 40 minutos. Ele deve ficar dourado, mas com o centro ainda úmido.
• Tire do forno e deixe esfriar
• Para finalizar, polvilhe açúcar de confeiteiro
• Sirva puro, ou com uma bola de sorvete. Que tal?
