"Todas as partes do mundo têm, em suas culinárias, pratos pequenos feitos para dividir. Na Coréia é o Anju, na Índia é o Thali, no Japão é o Izakaya e, no México, as Botanas. Queríamos juntar todas essas receitas em um único menu, somando a ele os clássicos tapas mexicanos. E para deixar tudo ainda mais divertido, incorporamos a atmosfera de Barcelona", explica o chef Michael G. Smith, responsável pelo restaurante Barsa Taberna, um reduto artsy recém-inaugurado na descolada Market Street, em Toronto.
Regado a muita sangria, o espaço é uma verdadeira aventura gastronômica feita para dividir. O cardápio é formado por petiscos de todos os lugares do mundo, sejam eles em versão tradicional ou reinventada. Para completar, ainda são oferecidos os chupitos, shots que são a cara de Barcelona, e várias opções de sobremesas. "Queríamos um lugar vibrante, casual e chique para que os habitantes da cidade pudessem ter uma experiência diferente e pluricultural", conta Aras Azadian, sócio e presidente do Barsa Taberna.
Um restaurante tão interessante como esse não poderia deixar a desejar no décor. Sediado em um edifício restaurado do século 19, incorpora elementos de inspiração ibérica criados pela firma +tongtong. De um lado, fica a pintura luminosa Revenge of the bull, feita em parceria com o artista local Pascal Paquetes. Do outro, um mosaico usa 1.400 metades de garrafas de vinho para fazer um contraponto. No meio, móveis contemporâneos se opõem às paredes de pedra que formam o Barsa Taberna.
Além de tudo isso, o mood fica ainda melhor graças à música. Shows de flamenco tocado ao vivo acontecem na hora do jantar e, mensalmente, o restaurante se transforma em um lounge para sediar o Barsa Soul Party, comandado por diversos DJs.
