O casarão que antes abrigava o restaurante italiano Vieira Souto, em Ipanema, no Rio de Janeiro, agora recebe a Casa Vieira Souto, que traz uma proposta de culinária despojada, simples e autoral, com champanheria e cozinha comandadas pela chef Luciana Plaas - que aprimorou suas técnicas cozinhando para bons amigos - com suporte do chef Claudio Mendonça.
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A decoração do local é despojada e tem assinatura de Bel Lobo. O segundo andar do restaurante ganhou um wine club sob a direção de Alexandre Lalas, que recebe tanto experts quanto entusiastas da enologia.
O cardápio tem cerca de 20 sugestões fixas, com apostas como curry vermelho tai com camarão de arroz basmati e cheesecake de goiaba para a sobremesa. O restaurante ofereceu aos leitores da Casa Vogue uma receita especial: Kafta! Confira a seguir e bom apetite.
Kafta da Casa Vieira Souto
Ingredientes
• 750 g de carne moída de contra filé
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cebola média picada
• 1 punhado de hortelã
• 1 mão cheia de salsa
• 1 pote de iogurte natural
Modo de preparo
• Tempere a carne com sal e pimenta, adicione a cebola e a salsa. Misture bem
• Passe óleo nas mãos e faça o formato de minicroquetes
• Numa frigideira com um pouco de óleo, frite bem para que fique igual de todos os lados
• Pegue o iogurte natural, tempere com sal, pimenta e hortelã picada. Sirva a seguir.
