Que tal fazer uma viagem no tempo e ir direto para os anos 1930 e 1940 através da gastronomia? Loucura? Não, uma verdadeira possibilidade. Para tanto, basta ir ao restaurante El Nacional, em Barcelona. O local encanta pela história, pela estrutura, pelo décor e, claro, pelas delícias servidas em seus diversos ambientes. Sim, aqui, saborear a culinária da Península Ibérica é mais do que uma simples refeição, é uma experiência única e completa.
Ostras do sul da França, peixe ou lula, um sanduíche, um fricassé ou um bacalhau dourado no verdadeiro estilo português, além de uma grande variedade de cervejas e uma carta de vinhos impecável. Tudo isso e muito mais é possível degustar no El Nacional, restaurante que investe em produtos de qualidade originários da Espanha, Portugal e sul da França.
A ideia do espaço é do empresário Lluís Canadell, que durante anos analisou a abertura de um restaurante em Barcelona semelhante ao mercado San Miguel, em Madrid. Em busca de parceiros para o investimento, encontrou os proprietários do SB Grup, do ramo imobiliário, e do grupo hoteleiro Tortosa, que estavam dispostos a realizar um projeto ligado à restauração para ficar longe do comum. “A criatividade de Canadell junto com a nossa capacidade de conceituar ideias resultou em um projeto em que os habitantes locais podem desfrutar da cozinha clássica da Península Ibérica e se orgulhar do local ", diz Gerard Subirats, CEO e vice-presidente do grupo.
LEIA TAMBÉM: Cidade do México no coração de SP
O local funciona como um espaço gastronômico organizado por especialidades. Os clientes, dependendo do tipo de sabores que desejam, podem se direcionar a diferentes áreas: à direita, um espaço para a cozinha mais rápida, com sanduíches e preparações doces; e, em seguida, um grande ambiente dedicado a tapas e arroz. À esquerda, dois cantos diferentes, um onde a carne é a protagonista, outro para os peixes (estes são os únicos espaços onde é possível fazer reservas). Entre as duas áreas, um bar dedicado aos coquetéis. No centro, mais três bares: o primeiro de cervejas, outro de vinhos e o terceiro focado em champanhe e ostras.
A casa de 2.600 m², que abriga 770 pessoas e está localizada entre o Paseo de Gracia e Pau Claris, fica aberta a partir do meio-dia até as três da manhã, diariamente, todos os dias do ano. De acordo com Gerard Subirats, o horário de funcionamento foi pensando para atender os clientes que vão ao cinema ou ao teatro e saem tarde da noite e não têm opção para encontrar um lugar para jantar. A equipe é composta por cerca de 85 cozinheiros (distribuídos em quatro cozinhas) e aproximadamente 120 pessoas espalhadas por todos os ambientes. "Queremos estrelas Michelin, mas apenas para buscar a melhor qualidade e a melhor interpretação dos pratos, que serão adaptados para a temporada”, diz Subirats.
E MAIS: Top 50 melhores restaurantes
O design de interior é assinado por Lázaro Rosa-Violan, conhecido pela sua habilidade em reinterpretar espaços. Para completar o projeto, há um anexo onde funciona um café e um salão de chá com terraço de 80 m² e uma loja onde se vendem itens produzidos em toda a península.
Além da culinária, a instalação tem como objetivo se tornar um espaço de convivência. Um lugar onde os moradores e turistas possam desfrutar de belas imagens do distrito de Eixample. O El Nacional funciona em um icônico prédio cheio de história, que testemunhou a evolução industrial de Barcelona desde a sua construção, em 1889. No início, abrigava um teatro-café, depois, uma fábrica de corante e, em seguida, uma concessionária de carro antes da Guerra Civil, até se tornar, finalmente, uma garagem. Grandes janelas e pilares metálicos dão ao lugar um charme único. Por dentro, uma maçã com clarabóias, que é um dos exemplos da malha urbana de Barcelona projetada pelo engenheiro e urbanista Ildefons Cerdà. O El Nacional é, de fato, mais do que uma experiência gastronômica, é uma viagem por sabores e cores da Península Ibérica.
