A Taberna 474, do restaurateur Ipe Moraes, carrega no nome a tradição das tascas portuguesas, pequenas vendas que comercializavam vinhos, se diferenciando dos restaurantes por sua proximidade ao povo local. Com a cozinha influenciada pela cultura ibérica surgiram receitas como o Fettuccine Integral à Lisboeta, que você aprende abaixo. Bom apetite!
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes
• 30 ml de azeite
• 80 g de tomate cereja
• 130 g de fettuccine integral
• 100 g de atum (preferencialmente fresco)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Raspas de limão siciliano
Modo de preparo
• Esquente o azeite e acrescente o tomate cortado ao meio
• Salgue e adicione a pimenta do reino a gosto
• Em outra panela, cozinhe o fettuccine e adicione ao tomate. Salteie. Sele o atum na chapa e fatie
• Monte o prato colocando o atum sobre a massa e acrescente algumas raspas de limão
