A vitrine da PÃO – Padaria Artesanal Orgânica, está recheada de tentações. Pioneira no mercado, a PÃO acredita na combinação poderosa de saúde com prazer. Que alimentos saudáveis podem ser deliciosos e vice-versa. Lá os pães são feitos artesanalmente, com farinha de trigo orgânica e sal do Himalaia. Eles passam por um longo processo de fermentação natural, quando adquirem suas melhores qualidades: mais sabor, miolo aerado, aroma e durabilidade. Então, são assados diretamente na pedra, à moda antiga, o que deixa a crosta mais grossa e deliciosamente crocante. Para a Casa Vogue o padeiro Rafael Rosa revelou sua receita de um delicioso pão de queijo com chia. Tem como resistir? Confira abaixo!
Rendimento: 30 unidades
Ingredientes
750 g de polvilho doce
600 g de queijo minas curado
750 ml de leite integral
250 ml de óleo de girassol
35 g de chia
40 g de linhaça dourada
6 ovos
15 g de sal do Himalaia
Modo de preparo
Colocar o polvilho e o sal na batedeira
Junte o leite e o óleo e leve ao fogo até ferver
Derrame o líquido sobre o polvilho e bata bem até obter uma massa grudenta
Adicione os ovos um a um
Acrescente o queijo e continue batendo até a massa ficar a ponto de enrolar
Acrescentar a chia e a linhaça dourada e mexer bem
Enrolar os pães de queijo com 70 g cada um
Assar por 40 minutos em forno pré-aquecido em 180°C
