A primeira impressão ao conhecer o multiespaço sul-africano Cavalli Estate, na Cidade do Cabo, definitivamente não é a que fica. Sua sede é uma construção minimalista coberta de verde, no meio de uma propriedade agrícola, que pode passar despercebida por ali. Mas ao adentrar o prédio idealizado pela diretora administrativa Lauren Smith - que também é arquiteta -, em parceria com o estúdio Bouwer Architects, é impossível não se impressionar. Tudo foi pensado usando uma tríade de preceitos: sustentabilidade, luxo e excelência. Para completar, a face oposta à entrada se abre em um enorme deque que contempla a deslumbrante natureza local.
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Sob a direção de Smith, o local é, ao mesmo tempo, vinícola, restaurante, galeria de arte e haras – por isso o nome Cavalli foi escolhido. Estes quatro pilares, voltados para a valorização dos produtos locais, são o coração desse verdadeiro paraíso de lifestyle.
Tudo fica ainda mais interessante graças ao cenário que cerca a construção: a força da natureza se apresenta de todos os lados. Mas é a maneira como os arredores foram aproveitados que faz toda a diferença. "A arquitetura é contemporânea porque, como novatos em uma região com tanta história, consideramos importante que a identidade visual escolhida estivesse conectada com os dias de hoje", conta Lauren.
O prédio de linhas retas, então, abraçou a paisagem, dando origem a observatórios naturais de beleza única, como a visão de uma represa junto às montanhas Helderberg. Pátios internos trazem o foco de volta para o meio ambiente enquanto jardins cuidadosamente planejados se intercalam entre os piquetes, barragens e hidrovias. Toda a arquitetura é ecofriendly, com a maximização da luz e da ventilação natural, graças aos enormes painéis de vidro. "A oportunidade de trabalhar com o Green Building Council da África do Sul e se tornar o primeiro restaurante com uma Green Star no país só serviu para reforçar a nossa responsabilidade ambiental", completa.
Os pratos criados pelo chef Henrico Grobblelaar no restaurante Equus Dine são produzidos, em sua maioria, com produtos cultivados no próprio jardim orgânico autossustentável de Cavalli Estate. Os ingredientes restantes são adquiridos de produtores locais. Talvez por isso os pratos sejam tão ricos em cores, texturas e, claro, sabor.
No andar do subsolo fica a galeria de arte e a butique. Descendo as escadas, o clima muda completamente e se torna muito mais contemplativo. Pelas paredes espalham-se obras de artistas sul-africanos escolhidas sob a curadoria de Carina du Randt, enquanto, em um cômodo menor, produtos de design tipicamente africano estão à disposição.
"Cada uma dessas diferentes disciplinas com as quais trabalhamos nos dá a oportunidade de transmitir nossa criatividade", completa Lauren. "O objetivo é melhorar e evoluir constantemente."
* O jornalista viajou a convite da South African Tourism e da South African Airways
