O bairro londrino de South Kensington acaba de ganhar um novo reduto da culinária e do vinho. É o Bar Margaux que abre as portas, levando para o público um pouco da experiência internacional de seus donos, Sylvia Kontek e Vittorio Monge. Viajantes assíduos pela Europa, os dois desejavam criar um recanto que fosse uma experiência dinâmica, moderna e oferecesse um menu repleto de clássicos do continente.
Para gerar o cardápio, o chef escolhido foi Xavier Castella Vilamajo, responsável pela culinária de outros locais lendários da cidade de Londres. Dentre os pratos elaborados – como terrine de porco com redução de uva branca e foie gras com brioche tostado, pêra, baunilha e redução de porto –, estão várias receitas preparadas com vinho, ponto forte do lugar. A carta com mais de 120 marcas cobre uma gama de produtores e uvas com ênfase nas variedades do velho mundo.
Com um cardápio desses, tão variado e caprichado, nada melhor que um ambiente especial para acompanhar. Os responsáveis por criar o décor de pegada industrial foram os designers do estúdio Brinkworth. Forte e contemporâneo, usa e abusa do estilo rústico chic para criar um clima aconchegante. Por todos os lados é possível ver tijolos aparentes, revestimentos de madeira reaproveitada, acabamentos em canos de metal e, para finalizar, uma sucessão de pendentes vintage.
Seja nas mesas, na sala de jantar privativa ou no estiloso bar cor de bronze, o Margaux garante momentos de puro deleite.
