Fundado em 1837, o Brown's Hotel, de Londres, coleciona no seu volume de registros nomes de hóspedes que habitam os livros de história. Alexandre Graham Bell fez a primeira ligação telefônica em terras britânicas do estabelecimento. Em uma das suítes, o vencedor do Nobel Rudyard Kipling escreveu seu famoso Livro da Selva. Outro quarto recebeu o casal Franklin e Eleanor Roosevelt durante a lua de mel.
O hotel passou, é claro, por diversas reformas. A última data de 2005, quando a diretora de design da rede Rocco Forte Collection, Olga Polizzi, enfrentou o desafio de trazer modernidade aos ambientes sem abrir mão dos quase 200 anos de história.
A reforma que transformou os 17 quartos do estabelecimento de luxo custou cerca de 24 milhões de libras. O resultado são suítes focadas no conforto essencial. Estofados de lã cinza, iluminação suave, obras de arte e antiguidades marcam as suítes, que chegam a 170 m².
A rainha Vitória costumava tomar o chá das cinco no hotel. A refeição inglesa ganhou até espaço próprio, o English Tea Room. O ambiente mantém o revestimento de madeira original e as lareiras antigas, mas ganhou luminárias de piso do designer Paul Smith e arte contemporânea.
O jantar acontece no restaurante Hix Mayfair, regido pela dupla Mark Hix e Lee Streeton e focado na cozinha moderna britânica. Nas paredes, quadros de artistas como Tracey Emin e Bridget Riley.
A noite pode terminar no Donovan Bar. Ali são servidos coquetéis e aperitivos ao som de jazz ao vivo ou música eletrônica. O ambiente homenageia a Londres dos anos 1960 e o fotógrafo Terence Donovan com mais de 50 dos seus cliques em preto e branco – entre eles, as imagens sensuais que formam o "canto malcriado".
