Bolinho de chuva é, sem dúvida, um marco gastronômico da infância de muitos brasileiros, pelo menos os que cresceram na região sul e sudeste em visitas constantes aos avós. E como o clima de início de ano ainda é de festas, Casa Vogue foi atrás de um dos melhores de São Paulo, o do badalado restaurante Micaela, e trouxe a receita da iguaria, que no local é acompanhada de uma ganache de chocolate. Veja abaixo a receita, o passo a passo e reviva essa gostosa lembrança!
Bolinho de chuva com ganache de chocolate
Ingredientes
Para o bolinho
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 3 colheres de sopa de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• Farinha de trigo para dar ponto de enrolar
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Para a ganache
• 100 g de chocolate meio amargo
• 100 g de creme de leite fresco
Modo de preparo
• Ferva o creme de leite e acrescente-o no chocolate já picado. Misture e reserve.
• Junte os ingredientes do bolinho e vá acrescentando a farinha de trigo até que consiga fazer rolinhos como se fosse nhoque. Corte os pedacinhos para fazer mini bolinhos.
• Frite-os e passe-os na ganache para comê-los.