A proposta do Pasta Lavetti, em São Paulo, é executar sem monotonia os clássicos italianos. Bons ingredientes, receitas testadas e aprovadas e um menu tipicamente italiano fazem parte das escolhas do restaurante. É com salões pequenos - porém sem o ambiente típico das antigas cantinas paulistas que a marca inaugura três lojas: uma em Perdizes, outra no Alto de Pinheiros e mais uma na Vila Mariana. “Todo bairro, toda vizinhança precisa de uma trattoria: um espaço para reunir amigos e família. Para relaxar e desfrutar da boa culinária italiana, preparada e servida”, afirma o sócio Renato Leal. O grupo cedeu à Casa Vogue uma receita da tradicional bruschetta caprese. Confira e aproveite!
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Bruschetta Caprese
Rendimento: 1 porção
Ingredientes
• 1 fatia de pão italiano com corte horizontal
• 1 dente de alho
• 1 colher de café de azeite
• 1 tomate caqui
• 2 colheres de sopa de molho pesto
• 100 g de mussarela de búfala
• Sal a gosto
• Folhas de manjericão a gosto
Modo de preparo
• Tostar os dois lados do pão
• Riscar o pão com o alho e regar com o azeite
• Cortar os tomates em fatias de meia rodela, da mesma forma a mussarela de búfala
• Intercalar sobre o pão o tomate e a mussarela
• Finalizar riscando com o molho pesto
• Levar ao forno por alguns minutos até derreter levemente a mussarela
• Colocar as folhas de manjericão por cima
