Especializado na gastronomia tailandesa, o carioca Nam Thai pertence ao chef David Zisman, que tornou-se fluente em tailandês depois de viajar diversas vezes para aquele país. O restaurante possui o Thai Select, selo oficial do governo do país asiático, atestando a autenticidade de sua cozinha. Ele ofereceu à Casa Vogue uma receita especial e muito requisitada. Confira abaixo!
Cocktail de camarão estilo Nam Thai
Rendimento: uma porção com 3 camarões
Ingredientes
• 6 ½ colheres de sopa de suco de limão
• 4 colheres de sopa de shoyu leve (pode ser encontrado em mercearias orientais)
• 1 colher de chá de pasta de chili siracha (também pode ser encontrado em mercearias orientas)
• 1 colher de chá de alho picado
• ½ colher de chá de pimenta moída
• 3 camarões grandes, descascados e salgados, mantendo a cauda.
• Espetos de nó de bambu com 9 cm
• Manjericão roxo para decorar (opcional)
Modo de preparo
• Separar os camarões, o manjericão e os espetos e bater os outros ingredientes no liquidificador
• Espetar os camarões deixando o nó para a pessoa segurar e cozinhar no vapor
• Em uma taça de margarita, colocar parte do molho no fundo e arrumar 3 camarões por taça
• Decorar com o manjericão roxo
