Entre 1890 e 1930, o Brasil recebeu quase dois milhões de italianos em busca de uma vida nova e melhor. Mês passado chegaram mais 50! O motivo? Eles vieram para cozinhar e treinar os funcionários para a abertura do primeiro Eataly da América Latina. São 4.500 m² divididos em três andares, sete mil produtos italianos e nacionais, 18 quiosques gastronômicos, um restaurante e um bar para os paulistanos se deliciarem. Confira, a seguir, uma receita exclusiva do novo espaço!
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Salada de polvo, lula e camarão com salada de batata, salsão e mostarda
Receita do restaurante Pesce, chef Du Cabral
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
• 200 gramas de batatas já cozidas e cortadas em cubos
• 50 gramas de mostarda dijon
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Salsa a gosto
• 50 gramas de camarão já pré-cozido
• 50 gramas de lula já pré-cozida
• 50 gramas de polvo já pré-cozido
• 30 gramas de salsão cortado em cubos
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 ramo de manjericão
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere as batatas com sal, pimenta, azeite e a mostarda dijon. Reserve na geladeira. Em outro recipiente, tempere todos os frutos do mar
Para servir, coloque a salada de batatas no fundo do prato e, por cima, os frutos do mar. Decore com manjericão.
