O restaurante Stanley Diamond promete apimentar o cenário gastronômico de Frankfurt. Aberto no final de maio, a casa é comandada pelo famoso trio de restaurateurs formado pelos irmãos James e David Ardinast e por Oskar Melzer, que estão à frente também do bar-restaurante Maxie Eisen Buvette e da casa noturna Lido. Possuindo fortes laços com a cidade, o trio pretende criar algo com personalidade: um restaurante clássico com toque de sofisticação, misturado com a atmosfera local do bairro.
O projeto contou com o designer de interiores Paul Bauer, que recebeu a ajuda do estúdio de arquitetura Hollin+Radoske e do escritório de design e arquitetura e15. No salão, o grande móvel central corre paralelo às janelas que dão para a rua Ottostrasse - no verão, elas se abrem para a calçada.
A combinação de materiais com personalidade define o ambiente. Uma parede de mármore verde indiano, um piso de concreto rosado e uma chapa acobreada no teto, que remete ao corte simples da lapidação de diamantes brutos, dão um ar luxuoso ao espaço. Vários elementos de madeira e obras de arte espalhadas pelo lugar, como as peças dos artistas Susanne Kriemann, Nouria Behloul, Roman Moriceau e Armen Eloyan, reforçam esse estilo glamuroso e conferem um ar nostálgico, ao mesmo tempo calmo e descontraído.
Inspirado na ideia de uma experiência gastronômica estilo comfort-food somado à estética do conforto duradouro, o escritório E15 desenhou cadeiras e bancos que cercam o imponente balcão do bar, que dá vista à cozinha.
Desfilam no cardápio pratos e drinques inspirados nos clássicos europeus. O trio recorreu ao consultor gastronômico Axel Kammerl para dar um conceito original aos acepipes e bebidas oferecidos no lugar - semelhante à tendência de resgatar as tradicionais receitas que desaparecem da mesa dos restaurantes ao longo do anos.
No menu aparecem receitas revisitadas com toque contemporâneo, ao lado de pratos elaborados com produtos sazonais. Ossobuco, Bouillabaise e Leipziger Allerlei, com legumes, frutos do mar e bolinho de pão, surgem como opções principais. Para adoçar, bolinho de rum ou damasco. O famoso pastrami oferecido no Maxie Eisen também figura no cardápio das entradas. A sensação de comida despretensiosa sem elaborações mirabolantes é o passaporte para os comensais se sentiram no conforto de suas casas.
