"Ainda que faltem a brisa do mar e a vista para o morro Dois Irmãos, o Pirajá é a praia carioca mais próxima de São Paulo." É com esse mote que o restaurante cria seu cardápio, composto de comidinhas como casquinha de siri e pescadinha à moda Rio. Entre as opções de receitas mais pedidas está o caldinho de sururu, uma sopa de mariscos deliciosa. É fácil e rápido! Vamos aprender?
Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 2 litros (de 6 a 8 porções)
Ingredientes
• 1 tomate pequeno picado
• ½ cebola picada
• 40 g de pimentão amarelo
• 200 g de vôngoles sem casca
• 200 g de mariscos sem casca
• 400 g de mandioca pré-cozida
• 20 g de alho picado
• 10 g sal
• 60 ml de azeite de dendê
• 40 ml de leite de coco
• 5 g de cebolinha para decorar
Modo de Preparo
• Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite de dendê
• Acrescente o pimentão, o tomate, o vôngole e o mexilhão
• Deixe refogar por 2 minutos e depois acrescente o leite de coco e a mandioca. Deixe cozinhar de 40 minutos a 1 hora
• Bata no liquidificador e sirva