Iniciativa da rede de restaurantes Olivo - que tem casas especializadas na cozinha italiana, em frutos do mar, pizzas, carnes e até uma delicatessen -, a Olivogelo é uma charmosa sorveteria na terra da rainha que pretende estimular nos ingleses o gosto pelos gelados italianos. O pequeno espaço, localizado no distrito de Belgravia, foi projetado pelos arquitetos do estúdio Andy Martin.
Com apenas 17m², a Olivogelo chama atenção, além dos sorvetes, pela estética de uma das paredes. Foram feitos azulejos sob medida – com 20 cm, alguns com bordas coloridas, que através dos tons dão dicas dos sabores que podem ser encontrados ali. Para dar um efeito 3D, os arquitetos optaram por um teto reflexivo que acentua as cores da parede.
A Olivogelo trabalha com receitas caseiras influenciadas pela gastronomia da região da Sardenha. Os ingredientes chegam semanalmente de Cagliari, na Itália, para a preparação dos 17 sabores disponíveis. Entre os mais tradicionais estão o nougat, o açafrão e mel.
