É preciso cruzar o salão da nova loja da TOG, marca de mobiliário e objetos do designer francês Philippe Starck - em sociedade com o grupo brasileiro Grendene -, para chegar no recém-aberto Marakuthai for TOG, da chef Renata Vanzetto.
O restaurante é o sétimo empreendimento de Renata, à frente de outras duas unidades do Marakuthai, além de dois bufês, o Ema e o Megusta. O novo espaço preserva o perfil das outras casas de mesmo nome, mas com uma diferença: fica aberto ininterruptamente do almoço ao jantar e oferece bufê (R$ 47, no almoço) disposto em um comprido balcão da cozinha.
Com cortinas de veludo, poltronas e cadeiras com diferentes tipos de estampas e outros objetos, como luminárias e tapetes, pinçados pela mãe da cozinheira, a decoradora Silvia Camargo, o lugar explora a alegria no décor. A começar pelo contraste entre o conceito minimalista e clean da TOG com a decoração do próprio Marakuthai.
“Mantive nossas cores tradicionais, o turquesa e o vinho, o preto e o branco, e esquentei os lounges com tapetes e tecidos, como os da estilista Adriana Barra”, conta Silvia Camargo, que ainda usou na composição penteadeiras como bar, chaise longues e luminárias “antiguinhas, que dão um ar de mercado de pulgas trendy”.
Ocupando um espaço no térreo da loja, o ambiente mantém a atmosfera descontraída e cheia de personalidade. “A ideia é dar vida à loja com um bar e um restaurante autoral e contemporâneo, que receba bem as pessoas ao longo do dia”, revela a chef. Há ainda uma parte externa, com um jardim vertical, onde mesinhas convidam os comensais a degustar o cardápio que segue a mesma inspiração das unidades em Ilha Bela e nos Jardins.
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Depois de provar a entrada Tog Tog, uma tábua com presunto cru, salmão curado, pastrami e picles de aspargos feito na casa (R$ 44), ou a salada mata com folhas, pastrami, avelãs, trigo, queijo de cabra quente, molho de romã e fatias de pão torrado (R$ 30 ou R$ 45), experimente o espaguete de pupunha com molho de tomate, frutos do mar e pimenta dedo-de-moça (R$ 65). O cardápio ganhou novas receitas de massas e sanduíches, como o de pastrami, com agrião, picles de aspargos e maionese picante; e o de salmão, que leva cream cheese e shoyu, repolho roxo e pepino (ambos R$ 30 cada).
Termine a refeição com o refrescante Paradise, creme de coco com pedacinhos de abacaxi e calda de manga finalizado com crocante de macadâmia (R$ 20). Para acompanhar, variados drinques circulam na carta, como os clássicos Manhattan (à base de Bourbon, vermute doce e Angostura) e o Singarpore Sling (que mistura gim a licores de cereja, ervas e laranja).
